乙酸，也叫醋酸，是一種有機化合物，化學(xué)式CH3COOH，是一種有機一元酸，純的無(wú)水乙酸（冰醋酸）是無(wú)色的吸濕性液體，凝固點(diǎn)為16.6℃，凝固后為無(wú)色晶體，其水溶液中弱酸性且腐蝕性強，溶于水、乙醇、醚、甘油，不溶于二硫化碳，用于制造醋酸鹽、醋酸纖維素、醫藥、顏料、酯類(lèi)、塑料、香料等。